ラニカウのこだわり

LaniKauの食へのこだわり。

北海道でも一年中ハワイのようなリゾート気分で過ごせる場所が欲しい。そんな想いからTHE LaniKauは生まれました。食トレンドの発信地ハワイで流行の「ファーム・トゥ・テーブル」も、北海道という食材の宝庫にはぴったりだと確信しています。北海道の美味しい素材をハワイのテイストで楽しんでいただく。北海道とハワイを食でつなぐ。それが私たちTHE LaniKauの目標です。
北海道とハワイを繋ぐラニカウ
      

北海道とハワイの良いとこどり。

北海道とハワイの食の融合
LaniKauは、提供する料理やドリンクなどの素材にとことんこだわっています。カラダに優しい自然派の食品を多く使い、野菜は栄養価が高く美味しい北海道産の野菜を季節に合わせて旬なものを多く仕入れて召し上がっていただきます。ハンバーグや、有精卵、小麦粉なども北海道の食にこだわるパートナー企業様から仕入れております。そして調味料やコーヒーを中心とするドリンク類にはハワイ産の製品を多く取り入れています。
      

ハワイの新トレンド「ファーム・トゥ・テーブル」

ファーム・トゥ・テーブルとは
栄養満点のスーパーフードを使ったアサイーボウルや、パンケーキ、エッグベネディクトなど多くの流行を世界に発信してきたハワイのトレンド。今現地で注目を集めているのが「ファーム・トゥ・テーブル」という考え方です。「ファーム・トゥ・テーブル」は直訳すると、畑からテーブルへ。地元でとれた旬の新鮮な食材を使い、季節ごとにメニューを変えていくことを意味します。食材は輸送時間が短い程おいしく、より新鮮で栄養価も高いという認識が少しずつ認知が広まっており、ハワイでは完全なファーム・トゥ・テーブルスタイルのスーパーマーケットもオープンし始めています。我々ラニカウも、その考えに則り、北海道の自然の恵みをたっぷり受けた美味しい食材を積極的に取り入れております。ぜひ、こだわりの料理をお召し上がりください。